Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
Andreas Caminada macht eine Rehnuss mit Pilzen. Heimlicher Star? Der im Salzteig ausgebackene Sellerie.
Pasta mit Sardellensauce, Olio Extra Vergine und Paniermehl. Ein Rezept von Kultautor Claudio del Principe.
Ein perfektes Herbstgericht aus dem ersten Kochbuch von Foodscout Richi Kägi: Kürbis, Ingwer und Tomaten.
Sieht fantastisch aus, ist aber ganz simpel: Schokoladen-Capuccino von Kay Baumgardt (Fernsicht, Heiden AR).
Guy Ravet kocht die Bäggli stundenlang, damit das Fleisch für die Füllung easy zerzupft werden kann.
Der Kultchef setzt auf den «Flat White Boer». Und setzt eine tolle Suppe an: Suppenhuhn, Curry, Zitronengras.
Dessert von Chef Steffen, Roots Basel: Pistazien-Crumbles auf Passionsfruchtparfait & Pistaziencreme
Klassiker von Fabian Fuchs (EquiTable, Zürich): Urdinkel wird zum Risotto verfeinert & mit Eigelb veredelt.
Was tun mit Käse, der unbenutzt im Kühlschrank liegt? Andreas Caminada macht daraus eine rezente Käse-Quiche.
Pâtissier Nicolas Multon (Villa René Lalique) verrät sein Lieblingsrezept: Schoko-Törtchen mit flüssigem Kern.
