Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
Mike Wehrle (Bürgenstock Resort) presst den fertig gebackenen Kuchen, damit er innen schön feucht bleibt.
«Eine irrsinnig luftige Focaccia» Das Versprechen der Buchautorin Katharina Arrigoni zu diesem Brot-Rezept.
Andreas Caminada hat heute Lust auf Rindstatar. Sein Rat: «Rindshuft verwenden. Die hat einen schönen Biss.»
Stefan Beer kauft nur in der Region ein. Er verwendet fürs Vitello Forelle, dazu eine Siedfleisch-Terrine.
Dafür findet sich immer Zeit: Eine simple Apfelwähe, nach dem Rezept von Mattias Roock (Castello del Sole).
Dessert von Michèle Meier «Lucide», Luzern: Aprikosensorbet & -kompott, Quarkschaum & knuspriger Krokant.
Tatar vegetarisch: Aromatische Tomaten & Avocado. Marco Campanella (Eden Roc, Ascona) zeigt wie's geht.
Fabian Fuchs (Equi-Table, Zürich) kombiniert Fisch, Fleisch und die Wurzelknolle des Sauerklees.
Guy Ravet (Vufflens-le-Château) peppt das Rezept des französischen Feingebäcks mit Honig & Thymian auf.
Auch mit wenig Zutaten kann man einen perfekten Schoggi-Kuchen backen! Das Rezept von Caminadas Grossmutter.
