Der französische Klassiker geht auch mit anderen Früchten. Andreas zeigt, wie einfach die Tarte gemacht wird.
JRE-Chef Thomas Dolp («Löwen» Sargans) beizt Swiss Lachs aus Lostallo, serviert ein Gurken-Gin-Sorbet dazu.
Perfektes Winterdessert von Eric Glauser: Vermicelles als Mousse verarbeitet, mit Amarenakirschen veredelt.
Kreation aus der Luxusklasse: Jakobsmuscheln mit Kaviar, Pastinakensaft & Banane. Von Heiko Nieder (Dolder).
Küchlein zum Verlieben. Aussen heiss, innen flüssig. Pâtissier Christophe Loeffel (Brent) verrät sein Rezept.
Der Trick vom Back-Profi im «Dolder Grand»: Das französische Süssgebäck kurz in den Tiefkühler stellen!
Geht easy für Einladungen: Eric Glauser gart das Fleisch im Ofen, bereitet dann die Kürbistartelettes vor.
Sauerkraut, glasierte Trauben, Zander knusprig gebraten & Beurre blanc: Das Festtagsrezept von Chef Caminada.
Was für eine Vorspeise: Eric Glauser (Globus Zürich) verrät sein Hummerrezept, perfekt für die Festtage.
Schweizer Fisch mit japanischen Noten: Rolf Fliegauf (Ecco) kombiniert Lachsforelle mit Gurke und Dashi.
Traum-Dessert von der 19-Pinkteköchin: Pistazien-Limetten-Kuchen von Tanja Grandits. Ganz easy!
