Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
Der Trick vom Back-Profi im «Dolder Grand»: Das französische Süssgebäck kurz in den Tiefkühler stellen!
Geht easy für Einladungen: Eric Glauser gart das Fleisch im Ofen, bereitet dann die Kürbistartelettes vor.
Sauerkraut, glasierte Trauben, Zander knusprig gebraten & Beurre blanc: Das Festtagsrezept von Chef Caminada.
Was für eine Vorspeise: Eric Glauser (Globus Zürich) verrät sein Hummerrezept, perfekt für die Festtage.
Schweizer Fisch mit japanischen Noten: Rolf Fliegauf (Ecco) kombiniert Lachsforelle mit Gurke und Dashi.
Traum-Dessert von der 19-Pinkteköchin: Pistazien-Limetten-Kuchen von Tanja Grandits. Ganz easy!
Tino Staub hat eine Vorliebe für asiatisch angehauchte Gerichte: Tom Pho, ein Nudelgericht aus Vietnam.
Fernando Michlig (Tenne Gluringen) räuchert den Lachs selbst - und man kann ihn auch direkt bei ihm beziehen.
Andreas Caminada macht Spekulatius, sein Weihnachtsgebäck des Jahres und wird unterbrochen. Vom Christkind?
Chef Arnold («Steinhalle» Bern) verrät das Rezept seiner Mutter & rät: unbedingt geschälte Mandeln verwenden.
