Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
Paul Ivić ist der Vegi-König aus Wien («Tian»). Seine Rezepte sind einfach und nachhaltig.
Wie kriegt man den perfekten Fond hin? Andreas Caminada greift zu Suppenhuhn, Portwein, Sherry und Madeira.
Rösti aus rohen oder gekochten Kartoffeln? Andreas Caminada zeigt beide Varianten. Gekocht ist sein Favorit.
Der Evergreen im bayrischen Neo-Wirtshaus Rosi in Zürich! Markus Stöckle verrät das Rezept seiner Kässpätzle.
Pasta-Masterclass mit dem Starchef! Martin Dalsass (18 Punkte) garniert seine Linguine mit Rotbarben-Stücken.
Sonntagsarbeit: Der 19-Punktechef kann auch backen. Andreas Caminada zeigt seine Version eines Butterzopfs.
Eglifilets im Bierteig: Florian Mainzger (Kulm, Arosa) peppt den Klassiker mit Gerste, Blumenkohl & Rande auf.
Selbstgemachte Sobanudeln mit Buchweizenmehl. Andreas Caminada: «So macht Fusion in der Küche Spass!»
Heiko Nieder (Dolder Zürich) konfiert den Fisch ganz sanft im Rapsöl. Dazu gibts eine Butter-Kamillen-Sauce.
Trendgemüse im Winter? Randen. Domingo S. Domingo (Mille Sens) rollt sie zum Cannelloni. Mit Wasabi-Espuma.
