Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
Capuns vegan? Schmeckt! Thomas Huber (Adula Flims) wagt sich an eine Füllung aus Hirse und roten Linsen.
Sebastiano Lombardi (Verbier) richtet grillierte Langustinen auf einem zitronig-frischen Avocado-Tatar an.
Grandes Tables Chef Matthias Brunner (Sternen) kocht vegetarisch: Randen geschmort dazu knusprige Kartoffeln.
Das Mistkratzerli ist ein Klassiker der helvetischen Küche. Nenad interpretiert es als raffinierten Snack.
Diese Salsa ist die Wundermarinade für fast jede Art von Salat, rohem Gemüse oder Tatar mit Thai-Aromen.
Spiegeleier kann jeder? «Knusprig müssen sie sein» sagt Chef Caminada. Mit viel Butter, Speck & Jalapeños.
Der Evergreen der Bar Exer! Kennys «Fried Chicken» – und als vegane Alternative «Fried Cauliflower».
Thai-Küche für Anfänger: «Koch des Jahres» Stefan Heilemann zeigt, wie einfach ein Curry zu machen ist.
Deftiges Fleisch erhält bei Stefan Heilemann durch die Frische südostasiatischer Aromen eine exotische Note.
Andreas Caminada schneidet den Apfel in kleine Würfel, wendet sie in Zimtzucker. Dazu gibt’s Vanillesauce.
