Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
«Wer am Meer aufgewachsen ist, hat dieses Rezept im Blut.» Spaghetti con vongole von Salvatore Frequente.
Sieht toll aus, schmeckt auch so: Martin Dalsass serviert seine Gnocchi mit Randen, Gorgonzola & Baumnüssen.
Ein Glas Sugo auf Vorrat zu haben ist nie falsch. Wenige Handgriffe und die Tomatenspaghetti sind fertig!
Eiskaffee ist DAS Getränk des Sommers. Die neuen Kapseln von Nespresso mit Kokos verleihen Tropical Feeling.
Randen aus der Glut & Geisskäse aus dem Tiefkühler: ein Grillrezept von Jeroen Achtien («Sens», Vitznau).
Thunfisch-Tatar mit asiatischer Ponzu-Vinaigrette. Andreas Caminadas Tipp: «Immer ganz frisch anrichten!»
Schmeckt nach Sommer: Michèle Meier («Lucide» Luzern) serviert Burrata mit lauwarmen Tomaten & Peterli-Pesto.
Mattias Roock (Ascona) verarbeitet am liebsten Produkte von der Terreni della Maggia. Auch bei der Pasta.
Andreas schmort mediterranes Gemüse & Kräuter und staunt: «Wahnsinn, was für ein Aroma die entfalten!»
Signature Dish der Familie Cerea (St. Moritz) ist ein traditionelles Pasta-Gericht: Teigwaren, zum Verlieben!
