Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
«Meine Buben lieben es, deshalb gibt's bei uns öfter mal eine selbstgemachte Lasagne», sagt Andreas Caminada.
Ein tolles Frühlingsgericht: Guy Ravet kombiniert zweierlei vom Lamm mit Kartoffelmousseline & Kräuterkruste.
Frühlingsgefühle! Sascha Behrendt kombiniert Frutiger Felchen und Osietra-Kaviar mit Morcheln und Bärlauch.
Ein Szegediner Gulasch wird mit Rind zubereitet. Sebastian Rösch («Mesa», Zürich) nimmt Schweinsschulter.
Was macht der Patissier des Jahres Christophe Loeffel (Pont de Brent) in seiner Freizeit? Kuchen backen!
19-Punkte-Chef Philippe Chevrier wertet diesen Klassiker der Bistroküche mit Rauchlachs und Spargeln auf.
Soufflé ist das Signature-Dessert auf Schloss Schauenstein. Der Geling-Tipp: Formen bis zum Rand füllen.
Mousse ohne Rahm, auch das geht. Thomas Huber (Adula Flims) setzt auf Kichererbsen-Wasser & Seiden-Tofu.
Welche Beilage serviert ihr zur geschmorten Gitzischulter? Andreas Caminada erwartet eure Antwort.
«Für den feinen, nussigen Geschmack»! JRE-Chefin Silvia Manser («Truube») brät die Egli in Olivenöl & Butter.
