Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Christian Hümbs verrät seine Lieblingsrezepte aus der ganzen Welt. Für Spanien ists eine Tarte Crema Catalana.
Die Tarte Tatin für einmal salzig: Andreas karamellisiert Zwiebeln & serviert Schalotten-Vinaigrette dazu.
Und jetzt eine warme Suppe: Chef Lacroix («Franz», Luzern) serviert ganz klassisch separate Saucen dazu.
Pasta mit feiner Tomatensauce & einem Schuss Vodka: Das Rezept von Chef Francesco (Gstaad) schmeckt genial.
Ein Klassiker aus dem 19. Jahrhundert: Soyer au Champagne, umgesetzt von Markus Blattner von der «Old Crow».
Markus Blattner von der «Old Crow» kreiert einen winterlichen Cocktail mit Wermut & South Beans Ginger Ale.
Dessert von Agron Lleshi (Jägerhof) mit winterlichem Touch: Erfrischende Crème mit gewürztem Orangenkompott.
Rösti St. Moritz-Style? Geriebene Kartoffeln, Rindstatar & Kaviar! Der Renner im «Dal Mulin», mitten im Dorf.
Aufgepeppter Klassiker: Kay Baumgardt (ex Fernsicht) tränkt die Babas in Rum & giesst Zitrusvinaigrette dazu.
Himmlisches Festtagsrezept von Chef Caminada: Abgeflämmte Jakobsmuscheln, Kartoffeln & Limetten-Vinaigrette.
