Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Pizza von «Da Ketty & Tommy», Ascona. Aber Achtung es braucht viel Zeit. Der Teig gärt bis zu 48 Stunden.
Arno Sgier verwendet drei verschieden Karotten für sein Gericht: normale, violette und Küttiger Rüebli.
«Jeunes Restaurateur» Rolf Fuchs interpretiert einen Klassiker neu: Er rollt Lachs, Kalbfleisch und Gurke.
Green Egg-Party im Schlossgarten! Andreas Caminada räuchert mit Olympiasiegerin Dominique Gisin Pouletkeulen.
Das Geheimnis von Fabian Fuchs (EquiTable) Kalbsjus? 5 Kilo Knochen rösten & minimum 6 Stunden köcheln lassen.
Es muss nicht immer Filet sein. Der Südtiroler Fabian Raffeiner (Meridiano, Bern) setzt auf ein Flanksteak.
Für die Suppe von Stefan Lünse, (Lenkerhof) braucht es viele Zutaten. Dafür ist das Asia-Feeling garantiert.
Middle East meets Lenk! Lenkerhof-Chef Stefan Lünse (16 Punkte) serviert sein Berglamm mit Falafel & Popcorn.
Guy Ravet schwört auf Kagoshima A5. Rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, scharf anbraten, ruhen lassen.
Cooler Typ, cooles Gericht: Heinz Rufibach (Zermatterhof) peppt seine Gnocchi mit Bleu du Valais auf.
