Schnell gemacht & sehr beliebt: Das «Knoblibrot» by Caminada, mit von Hand aufgeschlagener Kräuterbutter.
Das beste Katerfrühstück? Strammer Max! Markus Stöckle legt das Brot zuerst in eine Zwiebelmilch ein.
Ein Stück Fleisch am Knochen gegart eignet sich perfekt für ein Essen für Gäste. Es kann nichts schief gehen.
Perfekt für kalte Tage oder zum Vorbereiten für die Festtage: Feine Currysuppe mit gezupften Pouletkeulen.
Ein Duo für Geniesser: Entrecôte und Short Rib vom Black Angus. Die Bürgenstock-Brigade verrät ihr Rezept.
Tipp von Chef Mike Wehrle: «Das Fleisch für das Tatar à la minute marinieren, nicht zwei Stunden im Voraus.»
Stefan Beers (Interlaken) Rezept für Sauerbraten, Kalbsbacken & Filet vom Jungrind. Aufwendig aber gut!
Robert Speth mag «grosses pièces». Ein Klassiker: Sein doppeltes Kotelett vom Bergschwein mit Steinpilzen.
Im «Kaufleuten» in Zürich verwendet Chef Dimitris Sarlanis ausschliesslich Kalbfleisch - die Deluxe Version.
Eines dieser herrlichen Schmorgerichte, das aufgewärmt fast noch besser schmeckt. Also – im Voraus zubereiten!
Das Gericht Laab Gai von Miss Chatsorn («Spices» Bürgenstock) nimmt uns zumindest ein bisschen das Fernweh.
