Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Alexander Rufibach, Zum Brunnen, Fraubrunnen BE
Rezept für Carne cruda. Dazu passt grilliertes italienisches Gemüse und getoastetes Weissbrot.
Star trifft Star! DJ Antoine, begabter Hobbykoch, steht bei Andreas Caminada am Herd. Ihr Werk: Dumplings!
Hommage an seinen Lehrmeister Beat Bolliger! Andreas Caminada verrät ein grossartiges Wildterrinen-Rezept.
Auch die Burger-Brötchen kann man selber machen! Andreas Caminada zeigt, wie die Buns gelingen.
Adrian Bührer («Pur», Pfäffikon) legt das Entrecôte erst auf den «Green Egg», brät es dann in der Pfanne an.
Laurent Eperon («Baur au Lac», Zürich) mag's klassisch: Gebratene Taube. Mit Zwiebel-Coulis und Selleriepürée.
Was gibts bei 14-Punktechef Markus Wicki im «Hirschen» Oberkirch? Hirschfilet! Mit «Schnitz und Drunder».
Was gibt's bei Beat Caduff zur Begrüssung? «Cadufferli»! Hacktätschli aus Zander, Wildlachs und Heilbutt.
Christian Nickel (Park Hotel Vitznau LU) verrät: Fleisch vom Knochen lösen & mit asiatischem Touch veredeln.
