Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
«Kong Hans Kaelder» und «Boragó» in St. Moritz. Wechsel im Ackermannshof Basel. Heiko Nieder kocht im «Adlon».
Es «fägt» ziemlich in der City: Simon Apothéloz ist Pop-König. Viele Neulinge schaffen es in den Guide 2026.
Moules-Hochsaison: Beat Amrein (Sursee), Werner Maus (Brunnen) & Raphael Tuor (Luzern) sind Muschel-Könige.
Trüffel & Champagner! Vierhänder mit dem Zermatter Chef Stefan Lünse auf dem Weiherschloss Bottmingen BL.
Ein paar Namen muss man sich merken: Gilad Peled, Robert Steuri, Oscar de Matos, Pietro Catalano, Luca Haase.
Das Alpine Design Resort Bergwelt in Grindelwald huldigt den Eiger-Pionieren mit kulinarischen Extras.
Benjamin Geisser (Soleil d'Or) ist neu im Guide. Die Spitze ist stabil. Kulinarische Innovation hat es schwer.
La Cuchaule, le Bouilli, Le Gigot d’agneau: Ein «Chilbi-Essen» vom anderen Stern, bei Nicolas Darnauguilhem.
Die vier Top-Lokale bringen es auf stolze 73 Punkte – Bestwert im Land. Und es gibt einen neuen Siebzehner!
Exklusiv! Nenad Mlinarevic lädt zu Kochkursen. Philippe Clarinval General Manager im «Prince de Galles» Paris.
