Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
An kalten Tagen besonders beliebt: Die Pilzsuppe, mit Schalotte, Kartoffeln & Knoblauch. Aus dem Buch «Guet».
Ob Beilage oder Hauptgericht, dieses Essen gibt bestimmt zu reden: Tiefgrüne Knöpfli, perfekt abgeschmeckt!
«Ich liebe chinesische Suppe, die ist schön süss und scharf, die macht mich glücklich» sagt Andreas.
Im Kuchen-Rezept aus dem Suvretta House verstecken sich eine Mandelcrème & mit Rosmarin karamellisierte Äpfel.
Sie sind der Publikumsliebling auf der Fluonalp ob Giswil OW: Die Hindersi-Magronen. Das Rezept!
Marco Campanella steht im «La Brezza», Eden Roc, Ascona am Herd. Privat liebt er Pasta. Sein Cavatelli-Rezept!
Das Geheimnis dieser Schokoladen-Eclairs von Andreas Caminada: Die knusprige Kruste. Definitiv mit Wow-Effekt
Rolling Tender ist ein spezieller Cut aus dem Schenkel des Rehs oder Hirsch. Das Rezept von Luma Delikatessen.
Das Tournedo ist ein besonders edles Fleisch aus dem Mittelstück des Filets. Ein Rezept von Luma Delikatessen.
Herbstzeit ist Muschelzeit. Eric Henck («Bellevue Palace») gart sie ganz klassisch im Topf. À la marinière!
