Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
Frischer Fisch, Polenta dazu. Fertig? Nein. Silvio Weiland («Alpenland») giesst dazu noch eine Fischsuppe ein!
Dieser herzhafte Hackbraten auf italienische Art hat ein Herz aus Käse und einen Geschmack wie 14 Tage Ferien.
Krautwickel von Dumeng Giovanoli (Sils Maria). Vegetarische Version: einfach die Forellenfilets weglassen.
Italienische Pasta aus dem Hause Barilla mit einer von der französischen Soupe à l‘Oignon inspirierten Sauce.
Schweizer Comfort Food? Pastetli! Hier die ziemlich knusprige Variante, mit Lauch-Heu als Topping.
Mexikanischer geht nicht! Andreas Caminada macht Tacos. Mit Kaktus aus seinem eigenen Garten. Scharf & gut!
Kürbis hat wieder Saison! Tipp von Christian Henze (TV-Koch): Der Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden.
Panierte Schnitzel nach Schweizer Art: mit einer würzigen Kruste aus Paniermehl und Sbrinz AOP.
Die Racks vom Wildschwein von Luma Delikatessen machen auf dem Teller richtig was her. Das Rezept.
Im «Mamma Leone» am Luzerner Mühleplatz gibt es prima Kalbshaxen: Das Rezept von Chef José da Silva.
