«Dieses Gericht ist eine Hommage an Horst Petermann.» sagt Andreas und rät: «Serviert es an den Festtagen.»
Der Trick bei Noahs Aprikosen-Wähe: pürierte Heidelbeeren im Guss. Sieht super aus und schmeckt auch so!
Wassermelone und Kaffee? Das funktioniert prima! Falls gewünscht sogar mit einem Schuss Gin. Ausprobieren!
Süsse Macarons als Desserversion mit Vanillecrème. Andreas Caminada («Schauenstein») verrät uns sein Rezept.
Heisse Tage, kühler Fisch! Der Küchenchef des «Barranco» in Zürich verrät eines seiner Lieblingsrezepte.
Das Rezept für die «Fleischpflanzerl» hat der aus Bayern stammende Starchef («Rosi») von seiner Mutter.
Dafür haben Beat Fasnacht und Markus Meyer (Galmiz) wochenlang gepröbelt: das beste Chäschüechli der Schweiz!
Der Suppen-Klassiker passt im Herbst immer. Mariya verfeinert ihr Rezept mit asiatischem Touch: Kokosmilch.
«Lieber etwas weniger Sauce, dafür muss sie mega sein» sagt Andreas und zieht reichlich Butter darunter.
Diese runden Hingucker bringen nicht nur Farbe in jedes Apéro-Buffet, sondern schmecken auch wunderbar saftig.
Der Starchef vom Basler Restaurant Roots weiss, was man mit Saisongemüse wie Zucchetti zubereiten kann.
