Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Dessert für Geniesser: Chef Marco Colucci (La Cucina, Luzern) serviert's direkt im selbstgemachten Biskuit.
Festtags-Rezept von Andreas Caminada: Tatar vom Lostallo-Lachs mit asiatischer Vinaigrette. Geht ganz einfach!
Eine Nocke Kaviar krönt diese elegante Vorspeise des Weihnachtsmenüs von Stefan Jäckel («Storchen», Zürich).
Fondue Chinoise ist langweilig? Nicht mit der Sauce von Kult-Blogger Noah Bachofen. Passt zu Fleisch von Luma.
Autor Daniel Böniger hat mit Affineur Rolf Beeler eine würzige & elegante Käsemischung fürs Fondue kreiert.
«Samichlaus, du liebe Ma, chan i no es Grittibänz-Rezept ha?» Wir haben es, von Andreas Caminada. Nachbacken!
Salzzitronen sind ein Klassiker aus der nordafrikanischen Küche, passen hervorragend zu Tajines oder zu Fisch.
Andreas kann auch Konditor. Er zaubert eine Charlotte Royale, gefüllt mit Bayerischer Creme & verrät Tipps.
Es muss nicht immer Kürbissuppe sein - Jean Philippe Patruno kombiniert das Herbstgemüse mit Wurst & Wachsei!
Zum Ragout reicht Agron Lleshi (Jägerhof, St. Gallen) Blätterteig-Sterne. Reis oder Kartoffeln passen ebenso.
