«Dieses Gericht ist eine Hommage an Horst Petermann.» sagt Andreas und rät: «Serviert es an den Festtagen.»
Der 18-Punktechef in Glion ist eine sichere Adresse während der Wildsaison. Hier ein Rezept für zu Hause.
Comfort Food: Michaela Frank vom «Am Rank», Zürich (14 Punkte) macht aus alltäglichen Zutaten ein Festgericht.
Der würzige Käse sorgt bei dieser Pastete für die Überraschung. Zusammen mit einem Salat eine prima Mahlzeit!
Andreas ist verliebt in seine 45 Feigenbäume, kreiert damit ein fruchtiges Törtchen. Das perfekte Dessert.
Für alle, die’s herzhaft mögen! Diese Muffins passen zum Brunch, zum Zmittag mit Salat oder auch als Apéro.
Apéro geplant? Unbedingt eine dieser vier Cracker-Varianten ausprobieren. Oder gleich auf Vorrat anlegen.
Die Tomaten pürieren, fermentieren & als Sud dem Gericht beigeben. Das Geheimnis von Caminadas Tomatensalat.
Ein Lieblingsdessert von Starchef Agron Lleshi (Jägerhof)! Für die Kids kann aufs Flambieren verzichtet werden
Ein exotisches Gewürzöl ansetzen, das Fleisch darin schmoren lassen. Dazu serviert Martin Göschel Fenchelpüree
Martin Göschel (Alpina, Gstaad) zeigt die japanische Version der Hackbällchen. Mit Kanzuri-Mayo zum Dippen.
