«Dieses Gericht ist eine Hommage an Horst Petermann.» sagt Andreas und rät: «Serviert es an den Festtagen.»
Die herrliche Rahmwähe mit der «Birewegge»-Füllung. Andreas verwendet dafür die eigenen Bündner Dörrbirnen.
Es gibt nur einen Weg, Pouletflügeli zu verspeisen – mit diesem Rezept wird sich jeder die Finger lecken!
So schnell gemacht: Die Cookies mit Schokostückchen von Tik-Toker Noah. Auf keinen Fall das Salz vergessen!
Pouletstücke, im Olivenöl sanft gegart, mit Zitrone & Knoblauch aromatisiert. Das Rezept by Martin Göschel.
Fisch würfeln, marinieren, kurz ziehen lassen – ein erfrischendes Sommergericht vom 18-Punktechef aus Gstaad.
Dominic Bürli (Wildenmann, Buonas) zeigt wie Felchenfilets einfach, gut und unkompliziert zubereitet werden.
So schmeckt Sommer! Kaffee und klassischer Piña Colada in einem Drink vereint, Nespresso machts möglich.
Kaisergranat kurz braten, auf Mango-Chutney und dazu einen Curryschaum eingiessen. Andreas zeigt wie's geht.
Federico Palladino (Osteria Cuntitt) kocht ein Gericht, bei dem alles von der Zitrone Verwendung findet!
Ein Hackfleisch-Klassiker mit extra Twist: Sesam. Passt als Apéro oder etwas grösser geformt auch als Znacht.
