«Ein richtiges Bauerngericht», sagt Andreas und zeigt seinen Trick, wie die Pizokel schön gleichmässig werden.
Poulet marinieren, panieren & frittieren. Ergebnis: «Sehr knusprig!» sagt Andreas Caminada zum «Fried Chicken»
Unbedingt beim Metzger vorbestellen. Der Special Cut von der Rindsschulter schmeckt auch grilliert vorzüglich.
Die Starchefin mit türkischen Wurzeln zeigt, wie man das perfekte Spiessli grilliert.
Stefan Heilemann (Widder, Zürich) kennt und liebt Thailands Küche. Sein spicy Gurkensalat ist genial.
Der violette Eiswürfel ist der Star im Glas. Dazu Gstaader Gin & Tonic Water von Swiss Mountain Spring.
«Raclette 2.0», nennt Fabian Fuchs dieses Gericht aus jungen Kartoffeln, Käsesauce und eingelegten Zwiebeln.
Für den Sommer hat Siggi Tschurtschenthaler (Adler, Fläsch) das Dessert mit Erdbeeren & Himbeeren verfeinert.
Konfi selber machen? Ist ganz einfach & schmeckt einfach noch besser. Passt auch zu Scones oder zum Brunch.
Pralinen selber machen? Andreas Caminada zeigt wie's geht. Mit Beerensaft oder süssen Himbeeren. Ausprobieren!
Lammracks mit einer Mischung aus Salz, Kreuzkümmel & Minze marinieren, grillieren. Joghurtsauce dazu servieren
