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Rezepte

Wie machen es die Besten? Der GaultMillau-Channel holt sich die Rezepte bei den Starchefs. Für alle, die noch etwas besser kochen wollen!
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Rezept Sbinz Spaghetti mit Sbrinz-Baumnuss-Pesto 2022 - Landfrauenrezepte
REZEPT
Spaghetti mit Sbrinz-Baumnuss-Pesto

Der Sbrinz AOP verleiht dem Pastagericht eine unverkennbare Würze. Tipp: mit Kochwasser die Pesto verdünnen.

Produktion exklusiver Haché-Beef-Burger bei Bianchi in Zufikon AG, 26.01.2023, Foto Lucia Hunziker
Rezept
Haché-Beef-Burger

Inspiriert vom französischen Bistro-Klassiker Steak Haché: Lockere Patties für feine Burger by Bianchi.

Kalbsgulasch mit Tomaten von Andreas Caminada
Rezeptvideo
Kalbsgulasch mit Tomaten by Andreas Caminada

Prima Alltagsrezept! Es braucht Kalbfleisch (Schulter oder Hals), Tomaten, Zwiebeln, Paprika und etwas Zeit.

Tavolata bei Bernadette Odermatt, Oberbürgen, Ossosbuco vom Hof, Nidwaldner Spätzli, Rosenkohl, violette Rüebli
Rezept
Ossobuco mit Gremolata

So bereitet Swiss Tavolata Köchin Bernadette Odermatt ihre Kalbshaxe «Mailänder Art» zu. Mit Spätzli servieren

Gregor Smolinsky Quarksoufle
Rezept
Quarksoufflé

Gregor «Smoly» Smolinsky ist ein toller Koch & ein begabter Pâtissier. Er verrät sein Quarksoufflé-Rezept.

Rezept - Bananen Cake von Martin Göschel
REZEPT
Bananen-Cake

Martin Göschel (The Alpina, Gstaad) verrät ein einfaches Bananen-Cake-Rezept, um Foodwaste zu vermeiden.

Hefeküchlein by Andreas Caminada
Rezeptvideo
Hefeküchlein

Andreas Caminada frittiert. «Das geht auch in der Pfanne». Danach die Küchlein in Zimt-Zucker wenden, fertig!

Die Bilder dürfen im Zusammenhang mit dem Buch «Seven Kitchens»! Das Kochbuch von Mike Wehrle verwendet werden. Copyright liegt bei Michael Wissing
STARCHEFS I KOCHSCHULE MIT MIKE WEHRLE
Kalbs-Involtini mit Peperonata

Kalbfleischröllchen mit Ricotta-Spinat-Füllung auf Gemüse. Mike Wehrle (Bürgenstock) verrät die Tricks.

Die Bilder dürfen im Zusammenhang mit dem Buch «Seven Kitchens»! Das Kochbuch von Mike Wehrle verwendet werden. Copyright liegt bei Michael Wissing
STARCHEFS I KOCHSCHULE MIT MIKE WEHRLE
Champagner Sabayon mit frischen Früchten

Die Crème kräftig über dem Wasserbad aufschlagen, nach Belieben mit Früchten unterlegen & kurz gratinieren!

Rezept: Kürbissuppe, Olivier Jean, The Woodward, Genf
REZEPT
Kürbis-Velouté mit Jakobsmuscheln

Diese cremig-würzige Vorspeise ist der perfekte Einstieg in einen verrückten Abend.

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