Der Klassiker im Videorezept von Andreas. Mit Speck, Poulet & Ei. Nur die Vorbereitung dauert etwas länger.
Nik Gygax (Löwen, Thörigen) mag, was aus dem Meer kommt: Muscheln und knackige Langustinen beispielsweise.
Nik Gygax (Löwen, Thörigen BE) serviert frische Steinpilze in Butter gebraten. Aufgepeppt mit Rahmsauce!
René Stoye (GuardaVal) zelebriert die Alpenküche. Die Zunge kommt in einem Chräpfli aus Albula Bergkartoffeln.
Was kocht Philippe Chevrier (19 Punkte) für Vegetarier? Ein «Oeuf parfait» mit Champignons & grünem Curry.
Der «Adour» gehört zu den gefragtesten Atlantik-Lachsen. Der Genfer Chef Michel Roth gibt Mandelmilch dazu.
«Viel mehr vegetarisch» heisst das neue Buch von Hugh Fearnley-Whittingstall. Rezept: Aubergine & Pak Choi.
Der britische TV-Koch Hugh Fernley-Whittingstall setzt auf Gemüse und lässt dieses im Ofen schmoren!
Das klassische Ceviche-Rezept von Claudia Canessa aus dem «Kulm Hotel», St. Moritz schmeckt frisch und scharf.
Zweierlei vom Lachs mit knusprigem, pochiertem Ei von Marc Haeberlin.
Wolfsbarsch, Austern, Kaviar! So holte sich die Genferin Virginie Basselot den Titel «Köchin des Jahres»!
