Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
«Dario, immer schön rühren!» Andreas Caminada kocht mit Olympiasieger Cologna draussen in freier Natur.
Cyrille Kamerzin, Eden Roc, Ascona
Südamerika im Appenzell! Silvia Manser macht ein Ceviche aus Jakobsmuscheln und Fisch, dazu Avocadoterrine.
Sommerzeit ist Früchtezeit. Fabrizio Zanetti vom Suvretta House in St. Moritz hat das perfekte Rezept dazu.
Björn Inniger (Adelboden) verarbeitet den Alpkäse zu Mousse, die Zwiebeln werden in Cassis-Saft eingelegt.
Vanille, Schweizer Himbeeren & Honig: Björn Inniger (Alpenblick) zaubert damit ein herrliches Sommer-Dessert.
Erbsen & Zitronengras: Björn Inniger, Adelboden macht daraus eine Suppe und serviert sie zum Lachsfilet.
Zuhause bei Franck Giovannini: Crème brûlée und Beerenkompott. «Très simple», sagt der Magier aus Crissier.
Nutzen Sie die Hochsaison! Mirto Marchesi macht ein traumhaftes Aprikosen-Dessert.
Sommerzeit ist Beerenzeit! 18-Punkte-Chef Michel Roth zaubert eine Tarte mit Walderbeeren.
