Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Ein wohltuendes Heissgetränk vom «Barkeeper of the year» David Gandert. Weihnachtsfeeling dank Gewürzen.
Eine aromatische Herbstsuppe von Starchef Arno Abächerli, «Auberge de la Croix Blanche», Villarepos FR.
Silvia Manser und ihre jungen Köchinnen zeigen ein tolles Dessert: Schoggiküchlein, Passionsfrucht, Mango.
Einfache Beilage für die kalte Jahreszeit: Caminada rüstet und packt ein «Gewürzsäckli» in sein Rotkraut.
Staraufgebot auf dem Schloss: Andreas Caminada und Musiker Marc Trauffer kochen eine ziemlich scharfe Pho Bo.
Andreas Caminada setzt Gulaschsuppe auf. Geheimtipp? Eine Gewürzpaste mit Zitrone, Kümmel, Knoblauch & Chili.
Eine währschafte Suppe mit Focaccia: Edgard Bovier (Lausanne) verrät sein Lieblingsrezept für kalte Tage.
Andreas Caminada zeigt Mark Streit und seiner Frau Fabienne, wie man eine «anständige Suppe» macht.
JRE-Chef Arno Abächerli zeigt, wie man Gnocchi macht. Mit Kürbis, Kürbiskernen – und Entenleber-Tranchen.
«Jeune Restaurateur» Arno Abächerli (Villarepos FR) tranchiert, paniert und gart Wachteln. Dazu: Mandelsauce!
