Der französische Klassiker geht auch mit anderen Früchten. Andreas zeigt, wie einfach die Tarte gemacht wird.
Fabian Raffeiner bereitet ein Holzen-Entrecôte sous-vide und auf dem Grill zu. Dazu gibts «verbrannten» Lauch.
Der Zürcher Fabian Fuchs («Equitable») greift zum scharfen Messer: Saibling gibt’s. Gebeizt und mit Randen.
Lachs im Ofen gegart, frische Erbsen verarbeitet & eine Estragoncrème: Guy Ravet (Ermitage) zeigt wie's geht!
Perfekte Vorspeise von Andreas Caminada: Tomaten-Tarte-Tatin, frische marinierte Kräuter & Ziegenfrischkäse.
Kindheitserinnerungen! Andreas Caminada backt einen Marmor-Gugelhupf nach dem Rezept seiner Mutter.
Andrew Clayton wagt sich an ein Schweizer Gericht und schmeckt es mit Ingwer ab. Nicht alltäglich aber gut!
Der Flat White kommt ursprünglich aus Australien. Als Eiskaffee versprüht er Sommerfeeling pur.
Philipp Heid («Prisma», Park Hotel Vitznau) füllt die japanischen Teigtaschen mit Mu-Err-Pilzen und Ingwer.
Dieser Eiskaffee ist besonders erfrischend: Statt mit Milch wird der Long Black over Ice mit Mineral gemacht.
Verpackungskünstler Mitja Birlo (7132 Silver, Vals) versteckt die Langoustine unter einem Sellerie-Gitter!
