Der französische Klassiker geht auch mit anderen Früchten. Andreas zeigt, wie einfach die Tarte gemacht wird.
Alle Zutaten mischen, Beeren oder Früchte dazugeben – und ab in den Ofen. So einfach geht Clafoutis!
Ein Blickfang, die Rotkohl-Kugel von Andreas Caminada und Ollie Schuiling. Aber auch ziemlich aufwendig.
Green Egg-Party im Schlossgarten! Andreas Caminada räuchert mit Olympiasiegerin Dominique Gisin Pouletkeulen.
Andreas Caminada lässt Ferienstimmung aufkommen: Couscous! Leicht exotisch mit Fenchel, Ananas und Curry.
Ein Klassiker aus dem Bündner Land, der Starchef Andreas Caminada natürlich sehr am Herzen liegt.
Weiter geht’s mit der Caminada-«Kochschule»: Andreas zeigt im Video wie man Spareribs perfekt zubereitet.
Julian Mai, Restaurant Saltz, The Dolder Grand, Zürich
Königsmakrele-Rezept aus Vitznau? Christian Nickel & Patrick Mahler servieren sie mit einer Dashi-Vinaigrette.
Das Geheimnis von Fabian Fuchs (EquiTable) Kalbsjus? 5 Kilo Knochen rösten & minimum 6 Stunden köcheln lassen.
Es muss nicht immer Filet sein. Der Südtiroler Fabian Raffeiner (Meridiano, Bern) setzt auf ein Flanksteak.
