Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Spaghetti Vongole zu essen, fühlt sich jedesmal an wie Kurzferien am Meer.
Zweimal Linsen bieten geschmackliche Vielfalt. Und der Linsen-Hummus ist erst noch schnell gemacht.
Wintergemüse ist eintönig und langweilig? Nicht wenn es nach Paul Ivić geht. Er macht einen Radicchio-Salat.
Heute bleibt die Küche zu: Serviert wird ein Cocktail mit Sanddorn-Sirup & Vodka. Auch alkoholfrei möglich.
Bei 19-Punktechef Heiko Nieder gibt es privat auch mal Kartoffelsalat & Wienerli, nicht nur an den Festtagen.
Ein einfaches Gericht aus dem Norden: «The Restaurant»-Chef Heiko Nieder gart Kabeljau und brät Kartoffeln.
Warnung vom Chef! «Ein komplexes Rezept, den Vorgaben genau folgen!» Andreas Caminada und seine Macarons.
Mattias Roock (18 Punkte, Castello del Sole) serviert zum zarten Rindsfilet Artischocken und zweimal Polenta.
Sebastian Rösch (Mesa) grilliert Lauch, sammelt Löwenzahn & serviert feinen Ziegenfrischkäse dazu. Perfekt
Frühlingserwachen auf Schloss Schauenstein: Andreas Caminada macht ein Rhabarber-Glace mit Sauerampfer.
