Der französische Klassiker geht auch mit anderen Früchten. Andreas zeigt, wie einfach die Tarte gemacht wird.
Tipp von Chef Mike Wehrle: «Das Fleisch für das Tatar à la minute marinieren, nicht zwei Stunden im Voraus.»
Caminada zeigt ein Festtags-Rezept mit knuspriger Entenbrust und verrät einen wichtigen Tipp zum Würzen.
Zwischendurch darf es auch mal etwas Fruchtiges und Frisches sein. Das Rezept von Globus Delicuisine.
Gibt nicht nur farblich viel her: Lachs mit Buttermilchvinaigrette von Stefan Jäckel (Storchen, Zürich).
Das Geheimnis der perfekten Spätzli: in Butter schwenken! So macht es Profi Guy Ravet (17 Punkte).
Das Geheimnis dieser vermeintlichen Mailänderli? Ein Schluck Rum! Das Rezept von Delicuisine.
Dieses Weihnachtsguetsli gehört nicht zu den üblichen Verdächtigen und überrascht mit einer süssen Füllung.
Caminada verspricht ganz viel Umami: Knoblauch 4 Tage im Dampf garen, bevor er zu einem Dip verarbeitet wird.
18-Punktechef Christian Kuchler serviert eine Poularde mitsamt dem Kamm. Dazu eine klassische Albufera-Sauce.
Das Dessert von Andreas Caminada lässt sich nicht auf die Schnelle machen. Dafür macht es nachhaltig Eindruck.
