Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Nein, dies fluffigen Pancakes brauchen keine tierischen Produkte. Zizi Hattab (Kle Zürich) verrät ihr Rezept.
Für Claudio del Principe sind Orecchiette die einfachste Pastaform: wenig Zutaten und einfach zum Formen.
Kultchef Andreas Caminada macht zu Ostern eine Keule vom Milchlamm mit frischer Germolata.
Jetzt ist die perfekte Zeit, um Bärlauch zu sammeln. Franz Wiget zeigt, wie man daraus ein Pesto macht.
Klassiker im Wallis: Fendant-Suppe. Alain Lerjen (Elsie's Bar Zermatt) verfeinert sie mit Roggenbrot-Croutons
Artischocken! Giuseppe D'Errico (Ornellaia) serviert das Gemüse gekocht, frittiert und «à la carbonara».
Aus Schwarzwurzeln und Eigelb sind die Hauptzutaten in diesem Gericht von Nenad Mlinarevic & Thomas Brandner.
Eine süsse Verführung: In den Cappuccino mit Cocoa Truffle-Geschmack wird noch Dulce de Leche gemixt.
Auch Guy Ravet (19 Punkte) kocht momentan in seiner Wohnung: Lachs («juste cuit») an einer Estragonsauce.
Nicht nur für Vegetarier! Ei, Pilz-Frikasse und grüne Curry-Emulsion von 19-Punktechef Philippe Chevrier.
