Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Bei 19-Punktechef Heiko Nieder gibt es privat auch mal Kartoffelsalat & Wienerli, nicht nur an den Festtagen.
Ein einfaches Gericht aus dem Norden: «The Restaurant»-Chef Heiko Nieder gart Kabeljau und brät Kartoffeln.
Warnung vom Chef! «Ein komplexes Rezept, den Vorgaben genau folgen!» Andreas Caminada und seine Macarons.
Mattias Roock (18 Punkte, Castello del Sole) serviert zum zarten Rindsfilet Artischocken und zweimal Polenta.
Sebastian Rösch (Mesa) grilliert Lauch, sammelt Löwenzahn & serviert feinen Ziegenfrischkäse dazu. Perfekt
Frühlingserwachen auf Schloss Schauenstein: Andreas Caminada macht ein Rhabarber-Glace mit Sauerampfer.
Der 19-Punktechef aus Crissier (Hôtel de Ville) verrät sein Rezept: Lauch-Quiche mit Waadtländer Saucisson.
Ein tolles Rezept für alle Sauerteig-Freunde: Bagels von Stéphane Décotterd (Pont de Brent, Brent).
Man nehme Lauch, Peperoni, Tomaten, Knoblauch, Kartoffeln und etwas Zeit: Top-Dip für Fondueplausch & Grill.
Wie geht Vitello Tonnato bei einem Starchef? Christian Kuchler setzt auf Estragon-Pesto und Zitronencrème.
