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Rezept Tarte tatin mit Mirabellen von Andreas Caminada
Atelier Caminada
Tarte Tatin mit Mirabellen

Der französische Klassiker geht auch mit anderen Früchten. Andreas zeigt, wie einfach die Tarte gemacht wird.

Rezepte

Wie machen es die Besten? Der GaultMillau-Channel holt sich die Rezepte bei den Starchefs. Für alle, die noch etwas besser kochen wollen!
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Silvestermenü Eric Glauser Globus
Rezept l Silvestermenü
Schweizer Kalbskoteletts & Trüffel-Cannelloni

Ein Stück Fleisch am Knochen gegart eignet sich perfekt für ein Essen für Gäste. Es kann nichts schief gehen.

Zuckerkugel Andreas Caminada
Rezeptvideo
Zuckerkugel

Caminada-Koch Silvio Germann greift zu Isomalt, bläst Zuckerkugeln. Festtagsdessert nur für Fortgeschrittene!

Heumilch-Royale mit Kaviar und Yuzu Mitja Birlo
Rezept
Heumilch-Royale mit Kaviar

Milch mit Heu aufkochen, als Royale verarbeiten. Mitja Birlo (Vals) serviert Toastbrot-Chips und Kaviar dazu.

Lebkuchen-Parfait von Stefan Gerber
Rezept
Lebkuchen-Parfait mit Zwetschgen-Kompott

Klassisches Weihnachts-Dessert aus der «Badrutt’s Palace»-Küche. Pastry-Chef Stefan Gerber zeigt wie’s geht.

Currysüppchen
Rezept
Scharfe Currysuppe

Perfekt für kalte Tage oder zum Vorbereiten für die Festtage: Feine Currysuppe mit gezupften Pouletkeulen.

Vanillekipferl Delicuisine
Rezept
Vanillekipferl

Ein Klassiker mit Suchtpotenzial! Beim Formen kommt Globus-Kägi fast schon in eine Art Trance.

Tannenzapfen Bürgenstock
Serie I Festtagsrezepte vom Bürgenstock
Tannenzapfen

Damian Carinis Paradedessert für die Festtage: Schoko-Tannenzapfen im Teller. Tosender Applaus garantiert.

Duo Black Angus
Serie I Festtagsrezepte vom Bürgenstock
Duo of Black Angus

Ein Duo für Geniesser: Entrecôte und Short Rib vom Black Angus. Die Bürgenstock-Brigade verrät ihr Rezept.

Makronen Delicuisine Globus
Rezept
Lübecker Kokosmakronen

Aussen knusprig, innen weich sollen diese Makronen laut Globus-Foodscout Richi Kägi sein.

Hummerbisque
Serie I Festtagsrezepte vom Bürgenstock
Hummerbisque

«Die Hummerbisque verzaubert ihr Festtagsmenü» sagt Mike Wehrle, Küchendirektor im Bürgenstock Resort.

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