Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
Muscheln, Moos und Kräuter: das ausgefallene Rezept für den Feuerring.
Pascal Steffen, «Roots» Basel, beizt und flämmt Makrelen, serviert Kohlrabi, Buttermilch & Dill-Öl dazu.
«Signature Dish» der Köchin des Jahres! Virginie Basselot (La Réserve, Genf) serviert den Kabeljau glasig.
Andreas Caminada kocht zusammen mit Lehrtochter Fabienne einen Schauenstein-Klassiker: Forelle, sanft gegart.
Andreas Caminada verspricht: «Heute machen wir etwas für die Kinder: Knusprige Fischknusperli – echt gut!.»
Easy Rezept von Altmeister Othmar Schlegel: Anstelle von Fisch können auch Meeresfrüchten verwendet werden.
Lachs im Ofen gegart, frische Erbsen verarbeitet & eine Estragoncrème: Guy Ravet (Ermitage) zeigt wie's geht!
Karfreitag schreit nach einem Fisch: Wieso nicht eine ganze Dorade im Ofen garen? Tanja Grandits machts vor.
Diese Suppe löffeln Andreas Caminada und Marcel Skibba gerne aus! Schweizer Fische und Flusskrebse im Teller.
