Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
«Soi Thai»-Mitgründer Patrick Schindler zeigt passend zum Sommer einen absoluten Thai-Klassiker.
Der Liebling bei Jung & Alt: Im Ofen zubereitete Pouletschenkel. Etwas Geduld braucht es, aber es lohnt sich!
Sorgfalt ist gefragt! Denis Schmitt (Bubendorf BL) pimpt sein Tatar mit einem panierten, frittierten Eigelb.
Heisse Temperaturen. Da hilft ein kühler Cocktail mit geeistem Kaffee, verfeinert mit oder ohne Alkohol.
Andreas Caminada & Corinne Suter holen die Zutaten für den Dessert Klassiker gleich selber im Schloss-Garten.
Kalter Rahm ist die «Geheimzutat» bei diesem Rührei: Er stoppt den Garprozess und macht es besonders cremig.
Starchefs wie Andreas Caminada pilgerten ins «Landhaus», Fläsch GR: Extra für den legendären Hackbraten.
In den USA gehört Flanksteak zu jedem Barbecue, bei uns ist der Special cut noch ein Geheimtipp. Ausprobieren
Für Andreas Caminada ist dieses Rezept eine Frage des Timings. Dampfnudeln mit selbstgemachter Vanillesauce.
Adrian Bürki (Casino, Bern) macht Spargeln haltbar. Passt prima als Beilage zu Kartoffeln, Fisch oder Salat.
