Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
Elegante Vorspeise: Florian Mainzger («Kulm», Arosa) beizt die Felchen an & serviert dazu Apfel und Gurke.
«Enten-Fans» aufgepasst: Dieses tolle Wintergericht von Florian Mainzger («Kulm», Arosa) ist der Hit!
Moderner «Wiener Kaffee»: Mit Schlagrahm, Konfitüre und Schokolade. Ist auf jeden Fall eine Sünde wert!
Andreas verwendet Kalb, Trüffel, Speck & Spinat und zeigt, wie einfach der Festtags-Klassiker gemacht wird.
Der französische Klassiker ist auch als Hauptgang ein Hit! Das Rezept von 17-Punkte-Chef Agron Lleshi.
Neue Füllung für den Guetzli-Klassiker: Andreas greift zu Kondensmilch und macht daraus Dulce de Leche.
Passt prima zu Käse: Chef Caminada («Schauenstein») verarbeitet die süssen Früchte am liebsten zu einem Confit
Monstermässig! Mit dem Rezept aus dem neuen «little Fooby»-Buch kann man herzige Nevi-Guetzli backen.
Nusstorte «Muntanella-Style»: Chef Florian Mainzger (Arosa) pimpt den Klassiker mit Röteli-Glace & Aprikosen.
Selbst gemachter Glühwein für gemütliche Winterabende. Tipp des Chefs: «Nicht den billigsten Wein verwenden!»
