Chef Caminada kann auch Pasta. Die Spaghettini sind al dente und sehen top aus. Dank der Petersilien-Paste.
Zuckerteig, Mandelmasse, darüber legt Andreas die Stangen in Rautenform. Fertig ist der herrliche Kuchen.
Durch Beigabe verschiedener Essig-, Öl- oder Senfsorten kann man die Vinaigrette beliebig variieren.
Fabian Langes Tipp: Das Dressing mit frischen Kräutern wie Schnittlauch, Petersilie oder Oregano verfeinern.
Eine Tarte Tatin bietet beim Stürzen immer eine Überraschung: Hier die salzige Version mit Spargeln & Sbrinz.
Keine Angst vor diesem Rezept: Milken sind gute Anfänger-Innereien. Mild im Geschmack & einfach zuzubereiten.
Schnell & easy: Dominic Bürli (Wildenmann, Buonas) zeigt wie einfach gebratene Eglifilets zubereitet werden.
Perfekt zum Salat oder zum Apero: knusprig-salzige Guetsli mit Emmentaler AOP von Fabian Fuchs (Neue Taverne).
Frühling pur! Pasta nach Wahl, grüne Spargeln. Für den Twist Ziegenfrischkäse & Sbrinz. Super feine Sauce!
Selbst geschabte Spätzle. Mit Käse & Beurre noisette. «Das riecht wie in Grossmutters Küche!» sagt Andreas.
Gesund, nahrhaft & köstlich: die selbstgemachte Kraftbrühe von Rechberg-1837-Chef Carlos Navarro.
