Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
«Dieser Drink muss Charakter haben!» sagt Andreas und mixt den Cocktail mit selbstgemachtem Tomatensaft.
Sandro Zinggeler füllt den Teig mit einem Filet vom Pata-Negra-Schwein. Verfeinert mit Oliven und Mandeln.
Fabrizio Zanetti bereitet den Klassiker im Ofen zu: Bresse-Poulet. Ganz wichtig: immer wieder arrosieren.
Sven Wassmer kocht für Mercedes-Benz zwei weihnächtliche Gänge. Hauptspeise: rosa gebratene Ente.
Für Käse-Liebhaber: Der mehrmonatig gereifte Emmentaler AOP gibt dieser salzigen Wähe eine ausgeprägte Würze.
Saftiger Schinken im knusprigen Brotteig: Das Rezept ist schnell gemacht, lässt mehr Zeit für die Gäste!
Joel Meier (Zermatt) setzt sein Schmorgericht mit «Heida» an. Toast & Pilze sorgen für den Knusper-Effekt.
Gar nicht so schwierig: Die Truffe-Torte von Andreas Caminada ist ideal als Dessert eines grossen Dinners!
«Ab und zu ein paar Pommes, es gibt nichts besseres!» sagt Andreas und zeigt wie sie schön «crispy» werden.
Angebratene Peperoni, Pecorino-Käse & Pfeffer verleihen dieser Pasta die vegetarischen Carbonara-Elemente.
