Chef Caminada kann auch Pasta. Die Spaghettini sind al dente und sehen top aus. Dank der Petersilien-Paste.
Fabian Langes Geheimnis für diesen Frühlings-Salat? Die Kartoffeln in der heissen Bouillon ziehen lassen.
Braucht etwas Zeit: Mike Wehrle (Bürgenstock) zeigt, wie man Lachs selber beizt. Dazu ein Meerrettich-Mousse
Gnocchi-Geheimnis: Emmentalerkäse direkt in den Teig reiben. Je rezenter der Käse, desto würziger die Pasta
Die selbstgemachte Mayonnaise und «al dente» gekochte Hörnli sind das Geheimnis diesen einfachen Salats!
Vanille aus drei verschiedenen Regionen braucht es für dieses beliebte Dessert von Mike Wehrle (Bürgenstock).
Kurz anbraten, 15 Minuten in den Ofen und fertig ist dieser einfache Sonntagsbraten von Starchef Guy Ravet.
Es ist ein Must auf jeder Mezze-Platte: Hummus. So gelingt die nahöstliche Delikatesse auf Dolder-Niveau.
Die feine Wähe von Bernadette Odermatt (Bürgenstock). Knusprig und fruchtig zugleich. Tipp: warm servieren.
«Richtig, richtig gut!» Caminadas Entrecôte, fein aufgeschnitten mit viel Pfeffer und noch mehr Zwiebeln.
Die würzige Note von «Salty Grapefruit» gibt dem Drink von Mario Guzzetti (Gstaad Palace) den salzigen Twist.
