«Dieses Gericht ist eine Hommage an Horst Petermann.» sagt Andreas und rät: «Serviert es an den Festtagen.»
Der 17-Punktechef vom «La Brezza» im Eden Roc Ascona mag es privat bodenständig: Seine Spareribs sind der Hit.
Unbedingt ausprobieren! Der Klassiker von Franck Giovannini (Crissier). Gelingt bestimmt, schmeckt himmlisch!
Ein Sommergericht aus Tanja Grandits vegetarischem Bestseller: Gurke, Minzdressing mit Granatapfel und Feta.
Ein herrlich feuchter Rüeblikuchen. Martin Göschels Trick (Alpina): Die Füllung aus Orangensaft & -schale.
Stefano Corrado («Anna») verwendet die Huft des Fassone-Rinds für Carne Cruda. Dazu Trüffel & Haselnüsse.
Ein Rezept aus dem vegetarischen Kochbuch des Starchefs. Andreas: «Wir machen die etwas schnellere Variante!»
Der österreichische Dessertklassiker schlechthin! Mario Lacroix («Franz») reicht noch Zwetschgenröster dazu!
«Ein absolut geniales Rezept. Es braucht nur drei Zutaten», schwärmt Antonio & verrät seine Pasta-Geheimnisse.
Für Hobbyköche ist dieses Rezept wohl easy: Ein Entrecôte auf den Punkt braten und mit Rosmarin garnieren.
Eine besondere Kaffeemischung, Vanille und Blue Curaçao sind die Zutaten für diesen belebenden Sommerdrink.
