«Dieses Gericht ist eine Hommage an Horst Petermann.» sagt Andreas und rät: «Serviert es an den Festtagen.»
Ein sommerlicher Cocktail, der ziemlich süss ist. So getrunken wird er in der Scarfes Bar in London.
Sonntagsgericht? Poularde aus dem Ofen! Die Sesam-Soja-Marinade verleiht dem Fleisch eine würzige Note.
Im Hof Weissbad im Appenzell wird auch vegan gekocht. Die Tortellini-Füllung ist aus Resten der Bierproduktion
Die Tomaten-Mozzarella-Interpretation von Andreas Caminada: viele Tomaten, Ricotta-Crème und Zucchini. Perfekt
Eis, Kaffee, Zucker und Zitrone sind die Zutaten für den Cocktail von Louis Villeneuve. Einfach und köstlich!
Tipp von Monsieur Villeneuve: Für ein erfrischendes Kaffee-Getränk braucht es genügend Eis!
Maître Louis Villeneuve: Der leichte Bittermandelgeschmack des Amaretto passt perfekt zum Kaffee!
Der legendäre Maître Louis Villeneuve kreierte dieses Irish-Coffee-Rezept in Zusammenarbeit mit Nespresso.
Sommerzeit ist Beerenzeit. Zeit für eine Torte by Josselin Jacquet («Valrose»). Die Überraschung: Mandelcrème!
