Chef Caminada kann auch Pasta. Die Spaghettini sind al dente und sehen top aus. Dank der Petersilien-Paste.
Kalbfleischröllchen mit Ricotta-Spinat-Füllung auf Gemüse. Mike Wehrle (Bürgenstock) verrät die Tricks.
Die Crème kräftig über dem Wasserbad aufschlagen, nach Belieben mit Früchten unterlegen & kurz gratinieren!
Diese cremig-würzige Vorspeise ist der perfekte Einstieg in einen verrückten Abend.
Jedem sein Schokoladen-Küchlein. Roger Kalberer (Schlüssel, Mels) serviert Glace & exotische Früchte dazu.
Keine 0815 Crêpes! Benjamin Luzuy (Crêperie Blé Noir, Carouge) verwendet für das Karamell gesalzene Butter.
Bar-Chef Mario Guzzetti kreiert einen Drink zu Ehren von «Pink Panther» mit «Red Berry Swiss Mountain Spring».
Ein bodenständiges Rezept für kalte Tage. Aus dem Buch «Taste of Love» von Vegan-Queen Zineb Hattab (Kle).
Schnaps und Äpfel sind das Geheimnis in der Sauce für das «Gschnätzlete» von Mike Wehrle, Bürgenstock Resort.
Ein Kult-Rezept, das allen schmeckt! Werner Tobler (Bacchus) verwendet Mascarpone für seine Hacktätschli.
Bitter, sauer, süsslich: Andreas Caminada zeigt einen simplen, aber eindrücklichen Salat mit komplexen Aromen.
