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Ein Klassiker aus dem Bündnerland. Andreas Caminada backt eine traditionelle Pastete & verrät seine Tricks.

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«Aloha Scotland» by Matteo Moscatelli

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Zutaten
 
Zubereitung

Zutaten

4 cl Spicy Mango Cordial (s. unten)

4 cl Scotch, rauchig 

1 dl Swiss Mountain Spring Ginger Ale

 

Zutaten für den Spicy Mango Cordial:

 
750 ml guter Mango-Jus 

390 ml Wasser 

400 g Zucker 

14,25 g Zitronensäurepulver (Reformhaus) 

5,4 g Weinsäurepulver (Reformhaus) 

1 g Salz 

2 g Chiliflocken, getrocknet 

1,8 g Senfsamen 

2,4 g ganze Kardamomkapseln (oder 1,9 g –pulver) 

Zubereitung

1. Cordial und Scotch mit Eis in einen Shaker geben und mixen.

2. Mit einigen Eiswürfeln in ein passendes Glas geben und mit Swiss Mountain Spring Ginger Ale auffüllen.

3. Dekorieren mit einem Stück getrockneter Mango.

 

Zubereitung des Spicy Mango Cordial:

1. Alle Zutaten verrühren, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.

2. Durch ein Sieb in eine Flasche füllen und kühl stellen. Der Cordial hält sich maximal drei Wochen. 

 

StichworteSwiss Mountain SpringThe Living CircleDrinks
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