Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Ein genialer «Rosi»-Klassiker! Markus Stöckle verrät das Geheimnis seines beschwipsten Zopfs.
Luxuriöse Vorspeise von Robert Steuri (Glacier, Grindelwald). Erfrischend abgeschmeckt mit Yuzu & Wasabi.
Michael Schuler kocht im «Aqua» im Alex und ist die «Entdeckung des Jahres». Das Weihnachtsrezept des Talents.
«Der Berg» ist das Signature Dessert im Cäsar Ritz im Walliserhof. Chef Timo Zimmer passt es der Saison an.
Bernd Fabian (Chasa Montana, Samnaun) startet nach dem Umbau mit viel Elan und Rehrücken in die Wintersaison.
Cooler Snack: Thomas Brandner (Bauernschänke) spiesst das Chainsteak von Luma auf & serviert Pfeffer-Mayo dazu
Selbstgemachte Pastete. Andreas füllt sie mit Rehfilet. Schmeckt super, sieht mega aus. Unbedingt ausprobieren
Der Klassiker mit einer sehr schweizerischen Füllung: Cordon bleu mit Emmentaler & Bündnerfleisch. Dazu Gratin
Diese Tarte-Tatin-Variante mit Birnen bildet die Basis für einen würzigen Käsegang auf italienische Art.
Es braucht nur etwas Zeit (vier Stunden) & eine gute Flasche Wein für die Kalbshaxen von Mike (Bürgenstock).
