Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Fruchtige Tiramisu sind voll im Trend. Peter Gschwendtner («Castle») mischt Aprikosen unter den Mascarpone.
Ein tolles Pastagericht: Selbstgemachte Orecchiette mit Burrata. Die Krönung: erfrischende Zitronenschale!
Andreas Caminada zaubert mit altem Brot und aromatischen Tomaten einen Znacht oder eine tolle Grill-Beilage.
Carbonara à la Rico Zandonella (Rico's, Küsnacht ZH): Selbstgemachte Nüdeli mit pochierten Eiern & Trüffel.
Adrian Bührer serviert ein weisses Schoggi-Mousse, das ganz ohne tierische Produkte auskommt.
Tino Staubs Küche hat einen Touch Asia. Auf dem GaultMillau-Channel verrät er sein Tuna-Rezept mit Curry.
Stefan Beer (Interlaken) kauft im Tropenhaus Frutigen ein. Serviert Stör als Mousse, den Zander als Tatar.
Power-Frühstück? Birchermüesli! Die Flocken am Vorabend einweichen. Früchte & Rahm nach Belieben dazugeben.
Eine willkommene Erfrischung für warme Tage: Die «Essenza fredda di pomodori» von Mattias Roock (Ascona).
Das BBQ-Pilz-Bun ist der Brunch-Renner im «Kle». Doch man kann es ganz leicht selber machen. Zizi zeigt wie.
