Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
Schnaps und Äpfel sind das Geheimnis in der Sauce für das «Gschnätzlete» von Mike Wehrle, Bürgenstock Resort.
Ein Kult-Rezept, das allen schmeckt! Werner Tobler (Bacchus) verwendet Mascarpone für seine Hacktätschli.
Chinesische Küche ganz einfach: Filet, Pfeffer & Ketchup sind das Geheimnis von Mike Wehrles Black Pepper Beef
Bernd Fabian (Chasa Montana, Samnaun) startet nach dem Umbau mit viel Elan und Rehrücken in die Wintersaison.
Es braucht nur etwas Zeit (vier Stunden) & eine gute Flasche Wein für die Kalbshaxen von Mike (Bürgenstock).
Sandro Zinggeler füllt den Teig mit einem Filet vom Pata-Negra-Schwein. Verfeinert mit Oliven und Mandeln.
Fabrizio Zanetti bereitet den Klassiker im Ofen zu: Bresse-Poulet. Ganz wichtig: immer wieder arrosieren.
Sven Wassmer kocht für Mercedes-Benz zwei weihnächtliche Gänge. Hauptspeise: rosa gebratene Ente.
Joel Meier (Zermatt) setzt sein Schmorgericht mit «Heida» an. Toast & Pilze sorgen für den Knusper-Effekt.
Sven Wassmer nimmt kein junges Rind, sondern eine alte Kuh. Dazu gibt es Kartoffelpüree aus Bergkartoffeln.
