Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Maître Roberto empfiehlt: Scaloppine al limone mit Risotto & Parmiggiano. By «La Cucina»-Chef Marco Colucci.
Das Lieblingsgericht der Schweizer Nation! Der Starchef Andreas Caminada zeigt wie's geht.
«Brasato» ist das perfekte Sonntags-Essen. Tipps vom Chef: Ein Stück vom Kalbsschulterspitz und guten Wein.
Von Hand geschnittenes Rindstatar auf knuspriger Rösti. Mit Crème fraîche & Kaviar getunt. Eine super Mahlzeit
Entrecôte mit viel Pfeffer. Dazu serviert Chef Baron (La Punt) viel Gemüse: Paprika, Lauch & Schnittlauchpüree
Der simple Trick von Guy Ravet: Süss-sauer eingelegte Heidelbeeren bringen den Frischekick ins Wild-Gericht.
Ein exotisches Gewürzöl ansetzen, das Fleisch darin schmoren lassen. Dazu serviert Martin Göschel Fenchelpüree
Martin Göschel (Alpina, Gstaad) zeigt die japanische Version der Hackbällchen. Mit Kanzuri-Mayo zum Dippen.
Pouletstücke, im Olivenöl sanft gegart, mit Zitrone & Knoblauch aromatisiert. Das Rezept by Martin Göschel.
Das Rezept für die «Fleischpflanzerl» hat der aus Bayern stammende Starchef («Rosi») von seiner Mutter.
