Andreas Caminada verrät Tipps & Tricks für den italienischen Küchenklassiker: Cannelloni! Vegetarisch gefüllt.
«Landliebe»-Koch Sandro Zinggeler zeigt, wie man einen Gitzi-Schlegel von Luma-Delikatessen zubereitet.
Sorgfalt ist gefragt! Denis Schmitt (Bubendorf BL) pimpt sein Tatar mit einem panierten, frittierten Eigelb.
Schmoren als Königsdisziplin der Küche: Ein Rezept aus dem ersten Kochbuch von Heiko Nieder.
Blankett ist ein helles Ragout. Bernadette Lisibach (Lömmenschwil) serviertes mit Frischkäse und Morcheln.
Ein Klassiker der spanischen Tapas-Kultur: Croquetas. Oscar de Matos (Maihöfli Luzern) garniert mit Joselito.
Roger Kalberer (Schlüssel) macht Speck-Brötli. Das Apéro-Rezept ist eine Hommage an seinen verstorbenen Vater.
Andreas liebt Croque Monsieur. Das Rezept ist ganz einfach. Die französische Sprache ist nicht so sein Ding.
Das Geheimnis von Andreas' Siedfleisch: Tafelspitz verwenden und eine kräftige Vinaigrette dazu servieren.
Dieser herzhafte Hackbraten auf italienische Art hat ein Herz aus Käse und einen Geschmack wie 14 Tage Ferien.
Agron Lleshi («Jägerhof», St. Gallen) kann auch kaiserlich: Wiener-Schnitzel-Rezept mit Preiselbeerkompott!
