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Maritozzo by Caminada
Atelier Caminada
Maritozzi

Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.

Rezepte: Fleisch

Wagyu oder Wienerschnitzel? Entrecôte oder Hacktätschli? Tatar oder Vitello Tonnato? Die besten Fleisch-Rezepte der GaultMillau-Chefs.
Fleisch
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Hacktätschli Zoe Torinesi
LIFE & STYLE
Hacktätschli mit Morcheln by Zoe Torinesi

Die Moderatorin und Bloggerin sorgt für ein gutes Bauchgefühl - auch mit diesem Klassiker aus ihrem Kochbuch.

Kalbsleber mit Rösti von Luma Delikatessen
Rezept
Kalbsleber mit Rösti

Ein Klassiker der Schweizer Küche. Kalbsleber mit Rösti und Birnen-Jus. Das Rezept von Luma Delikatessen.

Rezept: Kalbsmilken mit Couscous-Perlen
Rezept
Kalbsmilken mit Couscous-Perlen

Milken zu Hause machen? Kein Problem mit den Kalbsmilken von Luma Delikatessen. Dazu passt Couscous.

Scalopine al Limone con Risotto Parmigano  von , Marco Colucci, La Cucina, Luzern, Oktober 2023, Foto Lucia Hunziker
REZEPT
Scaloppine al limone con Risotto Parmigiano

Maître Roberto empfiehlt: Scaloppine al limone mit Risotto & Parmiggiano. By «La Cucina»-Chef Marco Colucci.

Riz Casimir by Andreas Caminada
Rezeptvideo
Riz Casimir by Andreas Caminada

Das Lieblingsgericht der Schweizer Nation! Der Starchef Andreas Caminada zeigt wie's geht.

Rösti mit Rindstatar von Andreas Caminada
Rezeptvideo
Rindstatar mit Rösti by Andreas Caminada

Von Hand geschnittenes Rindstatar auf knuspriger Rösti. Mit Crème fraîche & Kaviar getunt. Eine super Mahlzeit

Krone La Punt
REZEPT
Rind mit Szechuanpfeffer by James Baron

Entrecôte mit viel Pfeffer. Dazu serviert Chef Baron (La Punt) viel Gemüse: Paprika, Lauch & Schnittlauchpüree

Rehrücken mit Kürbis und Heidelbeeren, Guy Ravet, Simplement Guy, Mercedes-Benz
Easy Cooking I Powered by Mercedes-Benz
Rehrücken mit Kürbis und Heidelbeeren

Der simple Trick von Guy Ravet: Süss-sauer eingelegte Heidelbeeren bringen den Frischekick ins Wild-Gericht.

Parlamentarier kochen Event Nr. 9a Philipp Bregy & Martin Rufer
REZEPT
Kaninchenkeule in exotischem Gewürz geschmort

Ein exotisches Gewürzöl ansetzen, das Fleisch darin schmoren lassen. Dazu serviert Martin Göschel Fenchelpüree

Parlamentarier kochen Event 08: Küche: Maja Riniker, Sandra Hess, Martin Göschel
REZEPT
Tsukane – Japanische Fleischbällchen

Martin Göschel (Alpina, Gstaad) zeigt die japanische Version der Hackbällchen. Mit Kanzuri-Mayo zum Dippen.

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