MenuSuche
MapNewsletterSuche
defr
Map
Newsletter
Shop
880 Restaurant Tests
Züri isst
Atelier Caminada
Bella Italia
GaultMillau POP!
Starchefs
Koch des Monats
Talente
Chef's Choice
GaultMillau International
Rezepte
Videos
Noah kocht
How to Videos
Wine & Cigars
Wine & Bubbles
Cigar-Lounge
Life & Style
Hot Ten
Heller checkt ein
Place to b.
GaultMillau Travel
Schweizer Fleisch
American Express
Böniger tranchiert
Bücher
Partner
Shop
 
Maritozzo by Caminada
Atelier Caminada
Maritozzi

Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.

Rezepte: Fleisch

Wagyu oder Wienerschnitzel? Entrecôte oder Hacktätschli? Tatar oder Vitello Tonnato? Die besten Fleisch-Rezepte der GaultMillau-Chefs.
Fleisch
  • Alle Rezepte
  • Fleisch
  • Fisch
  • Pasta & Risotto
  • Suppen
  • Vegi & vegan
  • Spargeln
  • Dessert
  • Brot
  • Drinks
  • Weihnachtsguetzli
Bell
REZEPT
Orientalischer Tischgrill by Bell

Lamm- und Pouletspiessli, Fladenbrot, Gewürze, Gemüse & Ketchup homemade. Die Zutaten für die «Orient-Party».

Bell
REZEPT
Mexikanische Tischgrill-Fiesta by Bell

Fladenbrot-Tacos selbermachen, Smashed Potatoes, Meatballs, Saucen: Ab zur mexikanischen Tischgrill-Party

Bell
REZEPT
Asia-Fusion Tischgrill by Bell

Japanische Pancakes, koreanische Tacos, Yakitori-Spiessli. Die Endlos-Auswahl für die asiatische Grillparty.

GMC Suvretta Zanetti Filet Wellington
Rezept
Rindsfilet Wellington Suvretta House

«Filet im Teig Deluxe»: Fabrizio Zanetti packt noch Entenleber, Bündnerfleisch & Trüffel mit in den Teig.

Suvretta House, Fabrizio Zanetti, Hirschragout
Rezept
Hirsch-Bolognese mit Kartoffelgnocchi

Fabrizio Zanetti (Suvretta) verrät ein Engadiner Herbstgericht. Sein Tipp: Preiselbeer-Sauce dazu reichen.

Lamm mit geräuchertem Eigelb und Chimichurri
REZEPT
Lamm-Carpaccio mit Ei & Chimichurri by Vogel

Christian Vogel (Birdy's Brunnen) räuchert das Lamm & das Eigelb, bevor er ein «simples» Carpaccio anrichtet.

 BELEVEDERE FABIAN INDERBITZIN
REZEPT
Schweinebauch, Langustine & Kürbis

Surf & Turf by Fabian Inderbitzin (Hergiswil). Der Schweinebauch wird konfiert, die Langustinen abgeflämmt.

Truthahn Luma Delikatessen
Rezept
Thanksgiving-Truthahn

Keine Angst vor grossen Vögeln! Mit diesem Vogel von Luma Delikatessen gelingt das Projekt Truthahn prolemlos.

Agron Lleshi, Restaurant Jägerhof 2024: Cordon Bleu
REZEPT
Cordon bleu & Kartoffelsalat by Agron Lleshi

Jägerhof-Chef Agron Lleshis Tipp für perfekte Schnitzel: geriebenen Käse verwenden & Paniermehl selber machen.

Burger de chasse Franck Giovannini
REZEPT
Burger mit Wildfleisch by Franck Giovannini

Francks Tipp zur Burger-Challenge: «Tranchen vom Fleisch verwenden, nicht Hackfleisch. Schmeckt besser!»

zurück1234567weiter
Gault & Millau Logo
  • Kontakt
  • Impressum
  • Datenschutz
  • AGB
  • GaultMillau.com
  • Unsere Redaktion
  • Newsletter
  • Map
  • Rezepte
  • Shop
Ringier AG | Ringier Medien Schweiz
  • Beobachter
  • Bilanz
  • Bolero
  • Cash
  • GaultMillau Channel
  • Glückspost
  • Gryps
  • HZ Insurance
  • Handelszeitung
  • L'illustré-TV8
  • PME Magazine
  • Schweizer Illustrierte
  • Schweizer LandLiebe
  • Style
  • TV 8
  • TV Star
  • TV2
  • TVvier
  • Tele