Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
Schmeckt nach Sommer: Michèle Meier («Lucide» Luzern) serviert Burrata mit lauwarmen Tomaten & Peterli-Pesto.
Mattias Roock (Ascona) verarbeitet am liebsten Produkte von der Terreni della Maggia. Auch bei der Pasta.
Andreas schmort mediterranes Gemüse & Kräuter und staunt: «Wahnsinn, was für ein Aroma die entfalten!»
Signature Dish der Familie Cerea (St. Moritz) ist ein traditionelles Pasta-Gericht: Teigwaren, zum Verlieben!
«Blumenkohl & Sesam mag ich über alles», sagt Tanja Grandits & zaubert damit einen Salat mit Tahini-Sauce zu.
Schmoren als Königsdisziplin der Küche: Ein Rezept aus dem ersten Kochbuch von Heiko Nieder.
Cooler Sommer-Drink: Gin, Basil Lime von Mikks und Eis. Mehr braucht es dafür nicht.
Das Fischbein nicht vergessen! Andreas zeigt, wie man Calamari rüstet, serviert sie gefüllt und frittiert.
Drinks ohne Alkohol sind im Trend. Wir haben eine coole «Dark and Stormy»-Variante mit einer Rum-Alternative.
Sommer mit Kay Baumgardt: Der Pâtissier des Jahres 2020 macht Glace aus Basilikum & Erdbeeren. Erfrischend.
