Der Klassiker im Videorezept von Andreas. Mit Speck, Poulet & Ei. Nur die Vorbereitung dauert etwas länger.
Eine währschafte Suppe mit Focaccia: Edgard Bovier (Lausanne) verrät sein Lieblingsrezept für kalte Tage.
Andreas Caminada zeigt Mark Streit und seiner Frau Fabienne, wie man eine «anständige Suppe» macht.
JRE-Chef Arno Abächerli zeigt, wie man Gnocchi macht. Mit Kürbis, Kürbiskernen – und Entenleber-Tranchen.
«Jeune Restaurateur» Arno Abächerli (Villarepos FR) tranchiert, paniert und gart Wachteln. Dazu: Mandelsauce!
«Dario, immer schön rühren!» Andreas Caminada kocht mit Olympiasieger Cologna draussen in freier Natur.
Cyrille Kamerzin, Eden Roc, Ascona
Südamerika im Appenzell! Silvia Manser macht ein Ceviche aus Jakobsmuscheln und Fisch, dazu Avocadoterrine.
Sommerzeit ist Früchtezeit. Fabrizio Zanetti vom Suvretta House in St. Moritz hat das perfekte Rezept dazu.
Björn Inniger (Adelboden) verarbeitet den Alpkäse zu Mousse, die Zwiebeln werden in Cassis-Saft eingelegt.
Vanille, Schweizer Himbeeren & Honig: Björn Inniger (Alpenblick) zaubert damit ein herrliches Sommer-Dessert.
