Für die Gesundheit: Caminadas Ingwer-Drink

Andreas Caminada

Der Kult-Koch vom Schloss Schauenstein in Fürstenau GR hat (fast) alles: 19 GaultMillau-Punkte, drei Sterne. Für den Channel dreht er Rezept-Videos.

Zutaten

125 g brauner Zucker
40 g Ingwer, frisch
5 Limetten
1,5 l Mineralwasser
20 g Minze, frisch
1 Sternanis
2 Wacholderbeeren

Zubereitung

Den Ingwer schälen und reiben.
Limetten halbieren und auspressen, Schale aufbewahren.
Zucker, Minze, Ingwer, Limettensaft, -Schale, Sternanis und Wacholder in einen Krug geben und gut vermischen. Mit Mineralwasser auffüllen und über Nacht ziehen lassen.
Passieren und eisgekühlt mit etwas eingelegtem Ingwer servieren. Das perfekte Getränk für heisse Tage.

Andreas Caminada