Der französische Klassiker geht auch mit anderen Früchten. Andreas zeigt, wie einfach die Tarte gemacht wird.
Andrea Panatti (Chesa Veglia, St. Moritz) macht seine «weisse Dame» mit Trüffel und ganz ohne Tomaten.
Tobias Hösli (Marktküche) verarbeitet die Sonnenwurzel zu einem veganen Gericht mit Püree, Chips & Kräuteröl
Das Geheimnis der perfekten Spätzli: in Butter schwenken! So macht es Profi Guy Ravet (17 Punkte).
Ein leichter, einfacher Snack von «Igniv»-Chef Silvio Germann. Die Chips lassen sich nach Belieben ergänzen.
Fabian Raffeiner (Meridiano Bern) stammt aus dem Südtirol. Sein Rezept auch: Schlutzkrapfen mit Nussbutter.
«Safran gibt’s auch bei uns im Graubünden!» Andreas Caminada verwendet ihn für seinen Safran-Aioli-Dip.
Dieses Bündner Traditionsgericht, das mit Spätzli vergleichbar ist, hat Andreas von seinem Mami gelernt.
Rehnuss & Steinpilze. Aber laut Andreas Caminada ist der Sellerie der heimliche Star dieses Herbst-Rezepts.
Tolle Beilage: Andreas Caminada kocht zusammen mit TV-Moderatorin Annette Fetscherin einen Kartoffelsalat.
Vegetarisch geht auch! Tino Staub («Widder» Zürich) serviert eine Miso Udon mit Tofu, Onsen-Ei und Pak Choi.
