«Dieses Gericht ist eine Hommage an Horst Petermann.» sagt Andreas und rät: «Serviert es an den Festtagen.»
Sven Wassmer («Memories», Bad Ragaz) serviert Gemüsesalat auf Rohmilchflan: Eine Hommage an Biobauer Foffa.
Erntedankfest: Hansjörg Ladurner (Lenzerheide) serviert seinen Gästen Kartoffeln & Bohnen vom Bergacker.
Videodreh für GaultMillau. Model Sarina Arnold zu Gast. Mit ihr fährt Andreas Caminada zum Gemüsebauer Foffa.
Edgard Bovier (La Table d'Edgard) backt eine Tomaten-Tarte: Sieht gut aus und schmeckt herrlich nach Sommer!
Sorgt für Farbe im Gericht: den rotfleischigen Apfel «Redlove» verwenden für den feinen Salat.
Hansjörg Ladurner (Lenzerheide) baut Ackerbohnen auf seinem Bergacker an und serviert sie zu pochiertem Ei!
Andreas Caminada und NHL-Star Nino Niederreiter bereiten einen Salade Niçoise zu. Gesund, aber nicht einfach!
Ganz schön anstrengend! Andreas Caminada knetet Panforte. Power dank Walnüssen, Haselnüssen und Mandeln.
Die Artischocken zuputzen, die Fäden mit einem Parisiennelöffel auskratzen und anschliessend sofort in ein Wasserbad...
Andreas Caminada und Igniv-Chef Silvio Germann zeigen ein luxuriöses Amuse-bouche: Oeuf Royal. Mit Lauch.
