Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Tino Staub (Widder) lässt die Randen von Patrick Marxer räuchern und serviert Espuma aus Geissenkäse dazu.
Unser Videoman zu Hause bei Tanja Grandits: Kartoffelcurry mit Thymian & Tomaten. Vegi für die ganze Familie.
Qual der Wahl: In Andreas Caminadas Schlossgarten wachsen 48 verschiedene Feigensorten. Das Kompott-Rezept.
Andrea Panatti (Chesa Veglia, St. Moritz) macht seine «weisse Dame» mit Trüffel und ganz ohne Tomaten.
Tobias Hösli (Marktküche) verarbeitet die Sonnenwurzel zu einem veganen Gericht mit Püree, Chips & Kräuteröl
Das Geheimnis der perfekten Spätzli: in Butter schwenken! So macht es Profi Guy Ravet (17 Punkte).
Ein leichter, einfacher Snack von «Igniv»-Chef Silvio Germann. Die Chips lassen sich nach Belieben ergänzen.
Fabian Raffeiner (Meridiano Bern) stammt aus dem Südtirol. Sein Rezept auch: Schlutzkrapfen mit Nussbutter.
«Safran gibt’s auch bei uns im Graubünden!» Andreas Caminada verwendet ihn für seinen Safran-Aioli-Dip.
Dieses Bündner Traditionsgericht, das mit Spätzli vergleichbar ist, hat Andreas von seinem Mami gelernt.
