Silserli selber backen ist einfach. Aber es gilt: Achtung mit der Natronlauge! Andreas zeigt wie's geht.
Unser Videoman zu Hause bei Tanja Grandits: Kartoffelcurry mit Thymian & Tomaten. Vegi für die ganze Familie.
Qual der Wahl: In Andreas Caminadas Schlossgarten wachsen 48 verschiedene Feigensorten. Das Kompott-Rezept.
Andrea Panatti (Chesa Veglia, St. Moritz) macht seine «weisse Dame» mit Trüffel und ganz ohne Tomaten.
Tobias Hösli (Marktküche) verarbeitet die Sonnenwurzel zu einem veganen Gericht mit Püree, Chips & Kräuteröl
Das Geheimnis der perfekten Spätzli: in Butter schwenken! So macht es Profi Guy Ravet (17 Punkte).
Ein leichter, einfacher Snack von «Igniv»-Chef Silvio Germann. Die Chips lassen sich nach Belieben ergänzen.
Fabian Raffeiner (Meridiano Bern) stammt aus dem Südtirol. Sein Rezept auch: Schlutzkrapfen mit Nussbutter.
«Safran gibt’s auch bei uns im Graubünden!» Andreas Caminada verwendet ihn für seinen Safran-Aioli-Dip.
Dieses Bündner Traditionsgericht, das mit Spätzli vergleichbar ist, hat Andreas von seinem Mami gelernt.
Rehnuss & Steinpilze. Aber laut Andreas Caminada ist der Sellerie der heimliche Star dieses Herbst-Rezepts.
