«Dieses Gericht ist eine Hommage an Horst Petermann.» sagt Andreas und rät: «Serviert es an den Festtagen.»
Mattias Roock macht im Menü «Sapori del nostro orto» Kürbis, Quinoa und Feige aus dem eigenen Garten.
Nachkochen! Rezept von Andreas Caminada: Kürbis-Ravioli.
Würden sie nicht so gut schmecken, könnte man diese Sablés wochenlang in einer Dose aufbewahren.
Mediterranes Frühlingsgericht: Im Backofen geschmorte Artischocken, mit zartschmelzender Burrata verfeinert
19-Punkte-Chefin Tanja Grandits bäckt eine fantastische Torte aus Schoggimousse - mit Limetten-Crème-fraîche.
Dieser Flammkuchen vereint verschiedenste Geschmacksnoten und Konsistenzen. Es ist würzig und frisch-fruchtig.
Getreide aller Art gehört zu Tanja Grandits' Vorlieben – zum Beispiel in diesem Salat mit Gerste und Burrata.
Hubertus Real (Park Hotel Sonnenhof, Vaduz), serviert nicht nur eine Suppe, sondern gleich drei.
Benedikt Joos verwendet beste Bündner Produkte und serviert zur Apfel-Kaltschale ein Süsswein-Gelee.
Heiko Nieder legt Tomaten in Kaffee ein, mit Vegi-Kaffeesauce, roter Bohnenglace & Nespresso Linizio Lungo.
