«Ein richtiges Bauerngericht», sagt Andreas und zeigt seinen Trick, wie die Pizokel schön gleichmässig werden.
Vollkorn oder nicht: Pasta-Gericht mit frischen Kräutern, zubereitet von Mattias Roock (Castello del Sole).
Dieses Dressing ist ideal für rohe Gemüsesalate, Gurken- oder asiatische Nudelsalate oder als Salsa.
Zweimal Linsen bieten geschmackliche Vielfalt. Und der Linsen-Hummus ist erst noch schnell gemacht.
Wintergemüse ist eintönig und langweilig? Nicht wenn es nach Paul Ivić geht. Er macht einen Radicchio-Salat.
Sebastian Rösch (Mesa) grilliert Lauch, sammelt Löwenzahn & serviert feinen Ziegenfrischkäse dazu. Perfekt
Man nehme Lauch, Peperoni, Tomaten, Knoblauch, Kartoffeln und etwas Zeit: Top-Dip für Fondueplausch & Grill.
Entdeckung des Jahres Zizi Hattab (Kle, Zürich) macht zu Hause Pasta: Malloreddus, die sardischen Gnocchi.
Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages. Das weiss auch Heiko Nieder und macht die Bowl mit Chiasamen.
Jetzt geht es ans Eingemachte! Andreas Caminada zeigt, wie man Spargeln für die Vorratskammer einlegt.
Ein Klassiker aus dem «Schlüssel» in Mels: Roger Kalberer füllt den Gyoza-Teig mit Sbrinz und Spinat.
